Que signifie?

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AMUSE-BOUCHE Intégral pris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 plat Chiffonande avec carrè de porc désavantage vide,saucée au thon, gouttes de infime brun alors fleurs en tenant capres Carpaccio avec wagyu, saucée agrumèe alors caviar beluga Tartare de wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite en tenant poission : degustation crevettes cru vermeil en même temps que sicile , degustation en tenant poulpe Chez marinade aux agrumes, crevettes Dans saucée bechamel, bruchetta avec carpaccio en même temps que thon alors oignons confit , petit Alliance carrotte alors grenade Carpaccio avec bettrave, sauce d' amande,noix ensuite herbes ,Lard au basilic Choix avec polenta ensuite coeuf chaud à l’égard de fromage, champignons de cette foret après chiffonade avec jambon cru en compagnie de montagne écrasé Total pris Risotto à cette bisque à l’égard de croustaces Panneau de café , fenouil caramelisèe et saucée orange en compagnie de sicile bio Inexact rets sashi filande 300 gr , asperges en zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel épervier en même temps que boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en compagnie de pommeau en même temps que terre et son présentation Baie Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille puis crumble au chocolat Panettone perdu après sauce friand en compagnie de fetes

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